金ごま？黒ごめ？
珍しい食材に魔法をかける
『金ごま・黒ごめ』
パーチェのジェラートの特徴は、素材の味を生かした味わい。ミルクにしても使う食材にしても、それぞれの持ち味を引き出す絶妙のバランスに注目して欲しい。酪農家として育った、四姉妹だからこそ、「野菜や果物その物の味を感じてもらいたい」という生産者の気持ちを組んだレシピを生み出せるのでしょう。定番メニューの金ごまや、黒ごめもそのひとつ。鹿児島県産の金ゴマは香ばしく奥深い味わい、同じく、県内産の黒ごめはナッツのより優しく口の中でプチっとはじけ、さっぱりとしています。難しい食材の魅力を引き出す技術は、まるで魔法をかけているよう。
 

〜ユクサス編集部推薦　
鹿児島市日置市の内牧場のしぼりたてジェラート〜
鹿児島市の中心部から有料道路を利用して車で約30分。茶畑に囲まれたのどかな場所にジェラート工房「パーチェ」はあります。搾りたての牛乳の美味しさを伝えたいという思いから、昭和23年に開業した家族経営の牧場「内ファーム」の、４姉妹が３年前ジェラート工房を設立。卵や着色料を使わず、牧場搾りたてのミルクに地元の食材を合わせたジェラートは全国各地から問い合わせや注文が入るほど人気。ユクサス編集部が自信を持ってお勧めする、優しいジェラートを紹介します。

健やかな環境が
良質のミルクを生み出す

内ファームの約60頭の牛は、クラッシクの流れる牛舎でのびのび、穏やかに暮らしています。ストレスのない環境は、搾りたてのミルクを使ったジェラートの味からも伝わります。
また、「地域とのコミュニケーションや、消費者の方との交流を大切にしたい」という想いから、修学旅行や体験学習などの受け入れを積極的に行っています。10名以上で予約をすると、「搾乳」「バター作り」「アイスクリーム作り」などの体験もできます。

ピュアなミルクは
ほっぺが緩む優しい味わい

『ミルク』
パーチェの定番・人気メニューのミルク。口にした瞬間「搾りたて」を感じることのできる逸品です。ミルクの優しい風味が広がり、自然とほっぺが緩む優しい味わい。余計なものが入っていないから、後味も爽やか。パーチェのジェラートは、卵を一切使用していないことから、子供の卵アレルギーに悩むママにも支持され、全国各地からお取り寄せの注文が入ります。優しくピュアな味から、リピーターも後を絶ちません。

季節限定!　自然の香り広がる
甘酸っぱいシャーベット
『のいちごのシャーベット』


季節感や、その食材の風土を大切にしているパーチェ限定のメニューはさまざま。ストロベリーやかぼちゃ、さつま芋といったジェラートに加え、レモン・のいちご・パッションといったシャーベットも登場します。どれも色鮮やかで選ぶのに迷ってしまいそう。写真はのいちごのシャーベット。この季節だけの限定メニューです。柔らかな酸味は初夏を感じる極上の一品。ぜひお試しください。
 

濃厚なゴマに、爽やかな苦味
とろ〜り黒蜜で仕上げる和スイーツ
『ごまっちゃみつかけ』

幅広い年代に人気の「ごまっちゃみつかけ」。ごまと、まっちゃのジェラートに奄美大島の100％サトウキビの純黒糖蜜をかけた和を感じるジェラートです。
　香ばしく、濃厚に広がる黒ゴマに、まっちゃのほろ苦さがマッチ。仕上げの黒蜜が全体のバランスを調和させ、甘さ・苦味を上品に引き出してくれます。季節限定の商品だから、ぜひお早めに。

牧場の味をそのままに
お取り寄せ・お土産OK

大切なあの人へ贈ってみませんか

ジェラート工房パーチェでは、テイクアウトはもちろん、お取り寄せもできます。
最近登場したアイスケーキもお勧め。