鹿児島市天文館　山之口町二官橋通りの
ケーキ屋さんの２階のカジュアルフレンチの店
「ビストロ エッサンス ド タニヤマ」では、

お客様のご要望に多かった
イベリコ豚のメニューが復活しています。

使用するイベリコ豚のランクはベジョータを使用

【ベジョータとは・・・】
初期の飼育で重量を１００kg程度にまで飼育した後に放牧し、ドングリで更に５０％増体がなされたイベリコ豚。ドングリ等から派生する香ばしい香りと脂のうまさが特徴。


香ばしくコクがありながらも、軽やかなお肉です。