日本料理界の重鎮、野崎洋光氏の名店
−分とく山−
数多くの著書を持ち、「きょうの料理ビギナーズ（NHK）」「まいすくすNHK）」などでも知られる、
日本を代表する和食の職人「野崎洋光」氏が代表を務める「分とく山」の本店。
メニューは「おまかせ」のコースのみ。
何が出されるのか期待を胸に、
大人の外食の醍醐味を是非とも楽しんでほしい。
素材の味を生かした優しく繊細な味付けに、
行き届いた「おもてなし」の精神で、何度訪れても心を豊にしてくれる。
＊料理説明＊
『金目鯛緑あんかけ』
繊細な金目鯛と、牛蒡をカラリと挙げ、香り豊かな春菊を合わせた一皿。
ふんわりと揚がった金目鯛に、とろみを付けた春菊の餡が口の中で豊に拡がる。
繊細で、香り豊かな料理は、同じ要素を備えた本格焼酎「蔓無源氏」との相性も抜群。
