秋は食材に溢れている。お勧メニューは、
  
     旬の食材を贅沢に使った「すき焼き」

食材溢れる幸せな季節がようやくやってまいりました。
この時季一久がお勧めする食材は様々な種類の「きのこ」

香り豊かな天然のまいたけ、松茸はもちろん、大黒しめじや、
肉厚な食感を楽しめる「雪れいたけ」といった、
聞き慣れないきのこまで豊富に取り揃えています。

「雪れいたけ」とは、アルプス原産の高原きのこです。
スイス、イタリア、フランス、モンゴルなどの空気の美味しい高原で育つきのこです。
ぎっしりと詰まった食感は、アワビに似ていると言われる貴重なきのこです。

味・香りにクセがないため、様々なお料理で活躍してくれます。

一久には、旬の食材を使ったメニューが満載。

一久では、この時季旬の食材、「きのこ」を使ったお料理が豊富に用意されています。

写真は天然のなめこ。一般的ななめこに比べ、天然の大ぶりななめこを、一久では天ぷらでお楽しみいただいています。小さな部分は汁ものとして。

その他、鯛で出汁を引いた土瓶蒸しは、定番の松茸の他にしめじ・まいたけと香り豊かなきのこでお楽しみいただけます。

その他にもバター焼き、チーズ焼きなど女性の人気のメニューも。
これからの季節、お勧めのメニューは「すき焼き」
この時季にしか味わえない、旬のきのこを豊富に使ったすき焼きは、心を満たす贅沢な味わいです。

ぜひ、一度お試しください。
一久の「すき焼き」は、鹿児島県産の黒毛和牛を使った極上の逸品。
上質の牛肉に、香り・食感共に楽しめるきのこが加わると、さらに味わいも豊かに。

一久の「すき焼き」は8,000円〜

その他、旬の食材をふんだんに使った、一久おまかせコースは
松=6,000円 竹=8,000円 梅=10,000円

大切な人のおもてなし料理や、頑張った自分へのご褒美にいかがです。

最近では、お昼にコース料理を楽しむ女性も多いようです。


 

小料理 一久[和食]
黒ぢょかで鹿児島の焼酎を存分に味わって

鹿児島・天文館にある小料理一久は、お飲み物も豊富にそろえています。鹿児島県外のお客様にオススメは黒ぢょかで飲む鹿児島の焼酎。接待にも喜ばれます。そのほか、日本酒シャンパンワイン、またオレンジやマンゴーで割った焼酎、フルーツビールは女性にも人気。
女性に大人気すっぽん雑炊
鹿児島・天文館の「小料理一久」にお越し下さる女性のお客様にご好評いただいているのが、こちら「すっぽん雑炊」。コラーゲンたっぷりのすっぽんだから美肌効果も!! 一久の「すっぽん」は、時間と心を込めて下処理をしているから、クセがないと好評です。初めての方でも安心して召しあがっていただけます。飲んだ後の〆に雑炊を食べにきていただくお客様も最近では増えてまいりました。もちろん接待でのご利用も多いです。
価格は¥1200
鮮度あってこそ提供できる絶品メニュー

鹿児島・天文館にある小料理一久では、すっぽん料理もオススメです。生きたまんまのすっぽんを仕入れているからこそ、新鮮なメニューが提供できる。味は鶏肉に近く、女性でも食べやすい。鹿児島の食通の方にもご好評頂いているので、接待でも大変喜ばれています。

県外のお客様のおもてなしの場に

鹿児島の素材をふんだんに使った鹿児島の郷土料理が食せるとあって、天文館にある「小料理一久」には観光客も多く訪れる。そんな観光客に人気なのが、薩摩コースきびなご・さつま揚げ・軟骨塩焼き・郷土料理をはじめとする鹿児島ならではのお料理でおもてなしいたします。黒豚も人気で、特に桜島の溶岩プレートを使った溶岩焼き¥2000が一番人気。県外からの接待の場としてもご利用頂けます。