予約が絶えない人気店【La Maison de la Nature Goh】【ラメゾンドゥラナチュールゴウ】
 
 
西中洲の奥まった路地裏の一角にある【La Maison de la Nature Goh】。
まさかこんなところに、と発見したときに嬉しくなるはず。ひっそりとした佇まいは、ヨーロッパのかわいらしい隠れ家を思わせる。
2002年にオープンしたGoh、料理人がゲストそれぞれに目を配ることができる小さな空間が強みだ。
カウンター席は、ゲストと料理人との距離がぐっと近い。厨房全体を間近に眺めることができ、フレンチができあがるまでの鮮やかな行程を堪能できる。個室は、仲間たちとの談笑を心ゆくまで楽しめる仕切られた空間となっておりそれぞれのシーンに応じて利用できる。
 
時代とともに移り変わるゲストの要望に14年以上応え続けているGoh。
オーナーシェフは福山 剛(たけし) 氏。ゲストに満足してもらうためにコースを提供するタイミングやスピード、そしてゲストがどう感じるかを常に意識し、研究を重ねてきた。その結果、カジュアルな装いでも気軽にフレンチの本格フルコースが味わえるお店として、福岡でたちまち予約が絶えない人気店となった。
 
Gohのメニューは「シェフのおまかせコース」のみ。
「Gohに来店した皆さまが同じコースを食すことで、他の席のメニューが気になることなく、フレンチの時間を楽しく過ごしてもらいたい」という福山氏の想いからだ。
そしてここにGoh流のもてなしのこだわりがある。
「シェフのおまかせコース」はゲストにそれぞれに応じて料理の内容が変わるのだ。好みであったり、記念日での利用など様々なシーンに沿って料理の内容を変えてくれる。
また、提供したコース料理の内容はゲストごとに一品一品ごとに記録し、大切に店で保管している。そのためGohに来店する度に新しい発見があり、一人ひとりに合わせたもてなしで満足させてくれる。
ソムリエや料理人たちの細やかな心くばりに、また来たいと思わせてくれるフレンチ店だ。

writer:Chie





 
 
Gohのお任せコース6,000円(税別) 前菜の一品
ホタテ貝と根セロリのプレッセ
 
ホタテ貝の豊かな旨味と根セロリの芳香が味わえる一品。
コースのはじまりの前菜は、細部にいたるまで料理人のこだわりが込められたスタイリッシュな美しさ。
プレッセ(=押し固めたもの)されたなめらかな食感は芳醇なホタテ貝の香りを纏いながらつるんといただく。口の中でほぐれていくホタテ貝の身とすっととろけるコンソメジュレ、黒トリュフの濃厚でリッチな深みの余韻に浸る。
食感の後に広がる香りを意識し、鰹の燻製を使用。和のエッセンスで、風味になじみのある美味しさが感じられ、香りが重なりより一層深いものとなる。
まろやかなコクと自然の甘みを感じるホワイトソースは、根セロリから。セロリ特有の味わいながらもあくまで淡く、プレッセの繊細な味わいをまた違った風合いで引き立たせてくれる。
 

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 【La Maison de la Nature Goh(ラメゾンドゥラナチュールゴウ)】

電話番号 092-724-0955
       ※ご予約をおすすめいたします。
       コースのみのご提供で、席数が限られているため、当日お越しの方はお電話にてお尋ねください。

住所 福岡県福岡市中央区西中洲2-26

定休日 日曜日

営業時間 18:00〜24:00(コースが無くなり次第)

コース 6,000円(税別)/8,000円(税別)※前日までの予約のみ

 
収容人数 34席(カウンター席6席、テーブル席12席、個室16席)
 
個室 あり。16席(テーブル席2〜3空間)
    ※特別コース8,000円をご予約の方のみ


クレジット利用 可
 
アクセス 西鉄天神・大牟田線「福岡駅」または、福岡市営地下鉄「天神駅」より徒歩10分以内
 
駐車場 なし。周辺の有料駐車場をご利用ください。
 
子ども連れ 小学生以上で大人と同じコースを召し上がれる方
 
ドリンク ボトルワイン3,500円〜



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