ワインと天ぷらのマリアージュ


【 ワインサロンあら木 鹿児島店 】


鹿児島市・天文館。
キャパルボ一階の奥まったところに、ひっそりと佇む隠れ家的にワインと天ぷらのマリアージュを愉しめる場所がある。

ここワインサロンあら木鹿児島店は、福岡大名に本店のある店舗の2店舗目として鹿児島に2014年にオープンした。福岡と鹿児島ではワインも食材もそれぞれの仕入れとなり、ここ鹿児島店を任されているのが店長でソムリエの前屋敷 真氏だ。

ワインと天ぷらと聞くと、意外な組み合わせだと思われる方も多いだろう。季節ごとに変わる季節野菜、ワインにより一層寄せた替わり種の天ぷら。
グラスワインは、シャンパーニュ1種、白ワイン3種、赤ワイン3種にデザートワイン1種その日によって内容も異なる。

白胡麻油をブレンドした油でクリスピーにサクッと薄衣で揚がった天ぷらは揚げたてを楽しんで頂く為一つひとつ提供する。天つゆは使わず、基本は赤ワイン塩と白トリュフ塩で。さらにワインによりそうように食材全体に味をいれたものや食材にあわせたソースで食すスタイルとなっている。
2017/01/12
冬季限定コースはじめます。
【予告】冬季限定〜天婦羅とトリュフ香る鴨鍋コース〜はじめます。 鹿児島の冬もすぐ終わってしまいますがf^_^;試作も最終段階に入り、あとは注文していた肝心の土鍋の到着を待つのみとなりましたの・・・

【ワインサロンあら木 鹿児島店】


穏やかな人柄のソムリエと談笑しながら
ワインをメインに、天ぷらを食す。


■価格はすべて税込みです。
■仕入れにより内容がかわります。

コース 2500円

(前菜、野菜天ぷら4〜5種、海老、豚肉の大葉巻、天茶とひょうたんのしば漬け)
※前日までの予約で海の幸や和牛の天ぷらを加えた3,500円のコースもございます。



天婦羅
季節の旬野菜や変わり種をご用意しております。

単品200円〜400円


※前日までに要予約の天婦羅
黒毛和牛ばら肉  800円
本日の海の幸 時価〜







一品料理
豚肉のリエット 600円
レバーペースト 600円
チーズバケット 700円
アボカドとモッツアレラの生ハム巻 800円
鶏味噌きゅうり 500円
本日のカルパッチョ 1,000円
タコと茄子のトマト煮  800円
砂ずりのオイル煮 700円

チーズとドライフルーツの盛り合わせ  1,200円
ひょうたんのしば漬け 300円
MIXナッツ 300円

 
 


お飲み物
グラスシャンパーニュ 1300円
本日のグラス赤ワイン 800円〜
本日のグラス白ワイン 800円〜
グラスデザートワイン 1,100円
ボトルワイン 4,000円〜
ほかハードリカーも多数ご用意しております。


 
お店の詳細情報
 
 店名ワインサロン あら木 鹿児島店
 
 住所鹿児島市東千石3-41キャパルボ1F
 
 電話番号099-222-9538
 
 アクセス高見馬場駅から243m
 
 営業時間[火〜土] 18:00〜翌2:00 〔日〕15:00〜23:00
 
 定休日基本 月曜日(連休をはさむ場合は、お問合せください。)
 
 駐車場無し。近くの有料駐車場をご利用ください。
 
 席数計15席
テーブル8席(4名×2)
カウンター7席
 
 クレジットカード利用不可
 
 予算イメージ1軒目で利用の場合 6,000〜7,000円

2軒目利用の場合 
例:1名あたり約2,000円
(グラスワイン1杯+天ぷら単品4品)
 
 貸切お問い合わせください。
 
 コースコース 2,500円(当日20時までにオーダー)
    3,500円(前日までの要予約)
 
 ドリンクグラスワイン 白/赤 800円〜
ボトルワイン 4,000円〜
ケータイのバーコードリーダーで
お店のアドレスを簡単にゲット。

 

様々なシーンに合わせることのできる場所
 
ワインサロンとあって、談笑しながら穏やかに過ごすことができる。食事がてらの利用であったり、ワインも充実しているので二軒目、三軒目としてのバー利用も可能だ。
食事をしっかりととりたい時は、2500円のコースがお薦め。前日までの予約の3,500円のコースは海の幸や和牛の天ぷらが加わったグレードをアップした内容でしっかりと満足させてくれる。