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ワインと天ぷら MAEYASHIKI(マエヤシキ)
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Wine and Tempura MAEYASHIKI
ワインと天ぷら MAEYASHIKI(マエヤシキ)
鹿児島市東千石3-41キャパルボ1F
TEL
099-222-9538
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NEW'S
地図
メニュー
店内・外観
天ぷら
ワイン
一品料理
ソムリエの紹介
【 ワインと天ぷら MAEYASHIKI】
天ぷら
定番もの 各200円〜
季節もの ※時期・仕入れにより内容は変わります。
変り種 各300円〜
ワインとともに、シーンや気分に合わせてお楽しみください。
替わり種(一例)
ドフィノア 300円
替わり種(一例)
カプレーゼ 300円
替わり種(一例)
レンコンマスタード 300円
定番の天ぷら(一例)
天ぷらは季節野菜をはじめ、定番もの、赤ワインに寄りそう考案された替わり種と種類も豊富だ。
素材の味わいを引き立たせるシンプルな「塩」でいただく
こだわりの紅白の塩
赤ワインの塩
赤ワインを煮詰めて作られた塩は、プレーンな味わい。
白トリュフの塩
その芳香と刺激的で後を引く旨みは、より一層ワインとの相性を高めてくれる。
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常時120本を超えるワイン
ソムリエセレクトを愉しむ
仕入れはこまめに、その味わう時期も考えられている。フランスワインを中心に、イタリア・スペインの伝統国・ニュージーランド・アメリカ・チリなどニューワールド。そして日本のワインまで、様々な産地のワインをセレクトする。様々な種類のワインが楽しめる。
ワインとの相性抜群
薄衣のさっくり軽い口当たりの天ぷら
もともとワインは油分を含む料理と合わせやすく、旨みを重ねていくことができるもの。食材に油分がはいることで、ワインを口に含んだときに味覚になじみやすくなる。ワインによりそう天ぷらを存分に堪能してほしい。
和やかな雰囲気で迎えてくれるソムリエ前屋敷氏
ゲストの好みを把握し、一番喜ばれるワインをセレクトしてくれるソムリエ。前屋敷氏は試飲会など、ワインの勉強会などには足を多く運び研究に余念がない。ワインの熟成と同じで、年月をかけ、経験値を重ねるほどにソムリエとして幅が広がると言う前屋敷氏。実直で、穏やかな人柄のもとに集ったゲストたち、今宵もワイン片手に談笑がたえない。
様々なシーンに合わせることのできる場所
ワインサロンとあって、談笑しながら穏やかに過ごすことができる。食事がてらの利用であったり、ワインも充実しているので二軒目、三軒目としてのバー利用も可能だ。
食事をしっかりととりたい時は、2500円のコースがお薦め。前日までの予約の3,500円のコースは海の幸や和牛の天ぷらが加わったグレードをアップした内容でしっかりと満足させてくれる。