鹿児島中央駅から徒歩３分。

屋久乃庵『梅吉』では、只今時鮭が入荷しています。

時鮭とは、別名で時知らずと呼ばれています。
本来シャケは卵を産卵する為、秋自分の生まれた川に向かって遡上してきます。
しかし、鮭の中には時を忘れ、春に餌を求めて北海道
近海を回遊中に漁獲されてしまうシロサケのことです。
時（季節）を知らずにやってくることから「時しらず」と言われています。


時しらずは秋味鮭と違い、卵巣や精巣がまだ成熟していないので、
身肉に栄養や脂が豊富。

たっぷりと脂の乗った時鮭は、ふわふわ・トロトロ!!

是非、ご堪能下さい。