2014/05/23
首折れサバ
 

各地で獲れるサバと、屋久島のサバの美味しさの違いは、その扱い方。
 

屋久島のサバ漁は、

一本釣りで釣りあげ、サバはその場で首を折り、血抜きをし、すぐに冷水に保管されます。

水温・触れる際にも細心の注意をはらい、鮮度を落とさず、運ばれるのです。



鹿児島中央駅近く、魚料理の梅吉で扱う首折れサバは、店主

の幼馴染の漁師が毎日屋久島から届けてくれます！

ぜひ一度、ご賞味くださいね。
お店の詳細情報
 
 店名屋久乃庵　梅吉 [和食・魚料理]
 
 住所〒890-0053 鹿児島市中央町3-2進ビル1階
 
 電話番号099-206-6824
 
 アクセス鹿児島中央駅徒歩2分
 
 URLhttp://www.umekichi127.com/
 
 営業時間18:00〜1:00
 
 定休日不定休
 
 席数18席＋隠れ部屋１室（約10名・座敷・要予約）
 
 コース・宴会プラン3,000円〜
 
 貸切可(１人4,000円〜・15〜20名）
 
 クレジットカード利用VISA、マスター、UC、アメックス、JCB、UFJ
ケータイのバーコードリーダーで
お店のアドレスを簡単にゲット。