オステリア インクローチ
個性的なファッションブランドが多く立ち並ぶ福岡の中心街・大名。その一画に構えるひっそりとある重厚な扉。ここがオステリアインクローチの入り口。来訪を告げるベルが鳴り、扉を開くとムードが漂う地下に続くなだらかな階段が続く。まるで秘密の洞窟に導かれるように灯りのもとへ下っていくと、アーチ状の壁が美しいヨーロッパの地下にある宮殿にたどり着く。
オーナーシェフである村山浩氏の卓越した技巧と厳選された素材からなる料理たち。ビネガーひとつにしても調理ごとに5〜6種類は使い分けている。その繊細な味覚と、料理人としての真摯な在り方が一皿ごとに表現されている。
オステリア インクローチは、オステリア（地元の気軽に立ち寄れるレストラン）でありながら、提供される料理のクオリティはリストランテ（前菜からはじまるコースをメインする高級レストラン）といえるゲストに嬉しい名店だ。
ゲストにとって最良の食事のひとときを提供してくれる同店は、フォークとナイフと共に箸が揃えられている。誰もがイタリアンを自由なスタイルで、そして食べやすいようにとの想いからだ。細やかな心遣いを随所に感じることができるだろう。
また、ワインはもちろん、ゲストのニーズに応えて日本酒や焼酎も豊富に揃う。料理一品一品に合わせたドリンクを楽しみたい方は、ソムリエに尋ねてみるのもいいかもしれない。
