2015/03/29
あるとこの小麦粉

あるとこの自家製パンやピッツァに使用している小麦粉は、実はイタリア産ではなくフランス・シャンパーニュ地方だけで収穫された準強力粉。
生地は、もちろん乳化剤 無添加の生イースト酵母。塩と水だけでこねます。

私も驚いてしまうのですが、0〜1歳のお子様もパンやピッツァの耳までパクパク食べてくださる姿をしばしばお見かけします^ ^
独特のクリスピー感と甘いクッキーのような香り。
ほかキッシュ・タルトの生地や、時に多種とブレンドし、生パスタも打ちます。

製粉会社が関東なので、鹿児島県で体験いただけるのが、今はあるとこだけかもしれません。

日常でも、ピザ生地やパン、スパゲティだけでなく、うどんやラーメンなどの麺、クレープ、ガレットや手打ち蕎麦のそば粉。
粉の香りまで感じて楽しめる感受性を備えられれば、食事がより素敵になりますね^ ^
お店の詳細情報
 
 店名あるとこ ALTOCO〔イタリア料理〕
 
 住所〒890-0063 鹿児島市鴨池1-58-13 1F
 
 電話番号099-204-7450
 
 アクセス市電郡元電停より徒歩5分
 
 営業時間19:00〜22:00(開店/閉店時刻などは応相談)
 
 定休日不定休
 
 駐車場近くに有料駐車場がございます。
 
 コース予算に応じて対応可。スタッフにお気軽にお申し出ください。前菜・メイン組み合わせ自由。
 
 席数カウンター2席
テーブル23席
 
 クレジットカード利用不可
 
 貸切
 
 アクセス市電郡元電停より徒歩5分
 
 子ども連れおまちしております。
 
 facebook■「あるとこ fb」で検索■https://ja-jp.facebook.com/RestaurantAltoco
 
 電話受付時間11:00〜15:00/19:00〜22:00
※上記時間のみ、店舗のお電話をお受けすることが可能です。
 
 完全予約制お客様を最高の状態でおもてなしさせていただくためです。ご理解とご協力くださいますようお願いいたします。
 
 お願いご予約のお時間にベストな料理をお出しできるよう努めております。お時間に遅れる際などお知らせくださいますと幸いです。
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