もう、松茸の入荷がはじまりました。
新ぎんなん、ゆりねも、入荷し、鱧、地鶏と
土瓶蒸しを始める事にしました、なんとなく優雅な気分です。

他にも、焼松茸、地鶏と酒蒸し、パン粉上げ、炒め物。

おすすめは、すき焼きに松茸！最高です。
京都で食べた味が、いまだに忘れられません。
３０年近く前の修行時代仲間と食べた唯一の山盛り松茸でした。

あわびも旬です、蒸しあわびはもちろん
塩焼き、酒蒸し、ステーキ、炒め物、唐揚げ
刺身も楽しみですね。

食材も豊富になってきました。仕上げはすっぽん雑炊で
疲れを癒して下さい。