熟成期間45日余り−長い時間と惜しみない手間をかけてできた「超・熟成牛」

畜産王国の鹿児島・平松牧場直営 听(ポンド)
熟成のための和牛「グランドマザービーフ」を一頭買い。
希少部位もステーキとして食べることができる、特別感。

 
 听(ポンド)鹿児島店の外観

保管庫を兼ねる超・熟成牛の圧倒的存在感。ブロック肉は、熟成の旨みを保つため。
霜降りと赤身が美しい熟成肉に、思わず足をとめて見入ってしまう。
「日本の本物」を求めて、外国人観光客も訪れる。











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