鹿児島の地で愛され続けて、2017年9月1日に、30年を迎える小料理一久。

絶賛される味わいの鹿児島黒豚、黒毛和牛、名物のスッポン鍋・・・旬の食材をふんだんにとりいれた料理は、節目を迎えさらなる奥深き味わいで愉しませてくれる。
 

一久のすっぽん鍋

すっぽん鍋は、今まさにこの時期に食べたい一品。
飲み会続きで疲れた身体に、じんわり元気が届く美味しい極上のエキスのスープはいかが。

 

滋養強壮と美肌のもと



『 すっぽん鍋コース 』



古来より、滋養強壮に良いとされ、高級料理とされてきたすっぽん料理。


たんぱく質・ミネラル・ビタミンなど豊富な栄養分の他、コラーゲンを多く含み、
美肌効果があることは、もはや、言うまでもない。

 

「小料理 一久」のすっぽん鍋は、自然が多く残る九州の中でも、大分産にこだわり
仕入れ、丹精込めた下処理のため、クセがありません。

 

食前酒に始まり、刺身やから揚げ、塩焼きなど楽しみ方もいろいろ。
鍋は、秘伝の技で煮込み、とろっとろになった身は、まさに絶品。

 

■すっぽん鍋コース:8,000円(お一人様) 
※2名様より / 要事前予約

 

・食前酒
・刺身
・塩焼き
・から揚げ
・スープ
・雑炊
・鍋

 

【¥1200〜単品ですっぽん料理】

イチオシ!すっぽん雑炊
すっぽんにはコラーゲンがたっぷり含まれていて、冷ましたスープはゼリー状に固まってしまうほど。あの有名な芸能人姉妹も、美肌を保つために数日に一度はすっぽん料理を食べているというし、風邪をひいたとき、二日酔いにも効果絶大と言われています。



1:1200円とリーズナブルな価格設定

通常、すっぽんはコースのみですが、こちらは好評につき、単品を準備。しかも、予約なしでもOK!気軽にご注文を!!

2:クセのない上品な味わい
丹精込めて下処理を行っているため、鶏雑炊よりクセがありません

その他のすっぽん料理も単品で召し上がれます!
塩焼き ¥2500、スープ ¥1000 など。


【翌朝楽しみなコースがオススメ】

唐揚げや刺身、人気の鍋までつくすっぽんのコースは、要予約。秘伝の技で煮込み、とろっとろになった身は、クセがなく食べやすい。最近は、OLさんを中心に、女性の客様に好評です。

お肌をキレイにするには、体の中からのほうが効果あり。コラーゲンをた〜っぷり含んだコースを味わえば、翌朝はどんなお肌になっているかしら??そう期待しながらお召し上がりください。


すっぽんコース 2名様〜予約可能 ¥8000


【その他の美肌効果メニュー】

コラーゲンたっぷりの美肌効果メニューは他にもあります。
★薩摩地鶏コラーゲンたっぷりで、ゼラチン質の多い薩摩地鶏
塩焼きにしても硬くならない品質を仕入れています。
オススメは、桜島の溶岩プレートで焼く溶岩焼きコース¥2000

 
 

小料理 一久[和食]
黒ぢょかで鹿児島の焼酎を存分に味わって

鹿児島・天文館にある小料理一久は、お飲み物も豊富にそろえています。鹿児島県外のお客様にオススメは黒ぢょかで飲む鹿児島の焼酎。接待にも喜ばれます。そのほか、日本酒シャンパンワイン、またオレンジやマンゴーで割った焼酎、フルーツビールは女性にも人気。
女性に大人気すっぽん雑炊
鹿児島・天文館の「小料理一久」にお越し下さる女性のお客様にご好評いただいているのが、こちら「すっぽん雑炊」。コラーゲンたっぷりのすっぽんだから美肌効果も!! 一久の「すっぽん」は、時間と心を込めて下処理をしているから、クセがないと好評です。初めての方でも安心して召しあがっていただけます。飲んだ後の〆に雑炊を食べにきていただくお客様も最近では増えてまいりました。もちろん接待でのご利用も多いです。
価格は¥1200
鮮度あってこそ提供できる絶品メニュー

鹿児島・天文館にある小料理一久では、すっぽん料理もオススメです。生きたまんまのすっぽんを仕入れているからこそ、新鮮なメニューが提供できる。味は鶏肉に近く、女性でも食べやすい。鹿児島の食通の方にもご好評頂いているので、接待でも大変喜ばれています。

県外のお客様のおもてなしの場に

鹿児島の素材をふんだんに使った鹿児島の郷土料理が食せるとあって、天文館にある「小料理一久」には観光客も多く訪れる。そんな観光客に人気なのが、薩摩コースきびなご・さつま揚げ・軟骨塩焼き・郷土料理をはじめとする鹿児島ならではのお料理でおもてなしいたします。黒豚も人気で、特に桜島の溶岩プレートを使った溶岩焼き¥2000が一番人気。県外からの接待の場としてもご利用頂けます。